いつもの白菜の生姜焼き丼(^^)

  • 2015.11.05 Thursday
  • 22:37
JUGEMテーマ:今日の昼メシ
14467305602170.jpg

白菜まるまるひとつ買うと、なかなかなくならず、同じものばかり食べてしまいます。^^;
大根もなかなかなくならないですね…。

白菜の生姜焼き丼、元レシピは庄司いずみさん
vege dining 野菜のごはんベストレシピ197の中の
こんがり白菜しょうが焼きです。
 

蒸し煮しすぎないのが好みなんですけど、しすぎたみたいです。
ちょっとべちゃべちゃしました。
でも、生姜味はやはり美味しい!
もしかしたら白菜はもっと大きく切るべきなのかも。


 

大根の生姜焼きと大根葉炒め

  • 2015.11.04 Wednesday
  • 23:50
JUGEMテーマ:今日の昼メシ
14466485343680.jpg

いつも同じものばっかり食べてます。^^;
大根しょうが焼きと大根葉炒めです。

しょうが焼きの方の元レシピは、庄司いずみさんの
野菜丸ごと!世界一簡単な野菜のレシピの中の
大根の照り焼きステーキです。
 

もう一回レシピ見直してみて、ちょっと作り方間違えてたことに気がつきました。
というかレシピ通りに作ると絶対しょっぱすぎだと思います。
しょうゆは大さじ1で十分だと思います。

麻婆茄子丼

  • 2015.11.03 Tuesday
  • 22:54
JUGEMテーマ:今日の昼メシ
14465588019990.jpg

麻婆茄子丼です。
写真はきのこ餡でなすが隠れてしまって見えませんが…。^^;

ネギと生姜がきいていて見た目以上にかなり美味しかったです。
ちょっとみじん切りがめんどいけど、リピートすると思います。

元レシピはカノウユミコさんの菜菜ごはんの精進マーボーなす丼
 

やっぱりネギと生姜はいいですね〜。
好きな野菜ランキング上位に入ることは間違いナシです。^^
しかし、このメニュー、味噌の味に左右されることが多いのではないでしょうか?
やはり日本で美味しい味噌を買ってきたいものです。
 

白菜豆腐のすき煮丼

  • 2015.10.30 Friday
  • 22:43
JUGEMテーマ:今日の昼メシ
14462125862440.jpg

今日は白菜と豆腐を煮込んだ丼ものでした。
味噌汁と漬け物は昨日と同じメニュー。
あ、でも、味噌汁は一人分ずつ作ってますよ。

白菜丼の元メニューは庄司いずみさんのきょうもおいしい野菜丼100の中の
白菜豆腐のすき煮丼です。

これはちょっと古い本なのですけど、
それだけにシンプルなメニューが多くてお気に入りの本です。
鍋に材料を入れてぐつぐつ煮る(または蒸す)だけ!みたいなメニューが多くて
ズボラ主婦にはピッタリ!
調味料もあまり多くないので海外在住にもピッタリです。

いつもちょっと砂糖を入れて甘めにするんですけど、
今日はレシピ通り砂糖無しにしました。

これはこれでうまい!
豆腐に味がしみていい感じでした。
キャベツバージョンもあるんですけど、やっぱりこれは白菜がいいなぁ。^^
 

きのこのホイル焼き

  • 2015.10.29 Thursday
  • 22:35
14461257054370.jpg

うわー、書いてる間に消えちゃった!
いきなりGoogle開いて戻ってみたら消えていた…。
結構長いこと書いてたのに…。TT

気を取り直して書いてみます。

今日はきのこのホイル焼きと納豆と梅干しとキュウリの漬け物と大根の味噌汁でした。
ホイル焼きは庄司いずみさんの野菜丸ごと!世界一カンタンな野菜のレシピの中の
丸ごときのこのホイル蒸しを参考にしました。

ホイルにきのこをのせて塩こしょうして、油を少々まわしかけて
フライパンで焼くだけなので参考も何もないという感じではありますが。^^;

ホイル焼きは便利ですね。
包んでフライパンで焼いておけば、他の作業をしている間にできあがります。
フライパンも洗うほどでは無いので洗い物も少ないし。
かなり楽ちんなことに気がついたので、今後多様するレシピとなるでしょう。

そうそう、フライパンは鉄のフライパンを使ってます。
日本から持ってきました。
 

前々からフッ素コーティングのフライパンはすぐにダメになるから、
鉄のフライパンが欲しいと思ってたんですけど、
焦げ付き、さび付きが怖くてなかなか手が出せなかったんです。

でも、その弱点(?)を解消したフライパンがあるというので、
試しに買ってみました。

思ってたほど手入れが面倒で無く、
今のところ焦げ付きもせずに快適に使えています。

もうちょっと大きかったらよかったかも…とも思いますが、
これ以上大きかったら重すぎるかも。
これぐらいが実はうちにピッタリなのかもしれません。

調理法によってはまだフッ素コートも使っていますが、
メインのフライパンになりました。

ホイル焼きもフッ素コートだと高温でコーティング成分が溶けて…
という心配がありますが、鉄のフライパンなら問題なし。
ガンガン焼いていこうと思っています。

やっぱり日本製っていいですね〜。^^
 

calendar

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   
<< February 2018 >>

selected entries

categories

archives

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM